솔직히 저는 처음 홍로를 매장에 들여놨을 때, 색깔만 좋으면 다 잘 팔릴 거라고 생각했습니다. 그 생각이 완전히 틀렸다는 걸 명절 대목을 몇 번 치르고 나서야 깨달았습니다. 홍로는 국내에서 육성된 추석 대표 사과 품종으로, 수확 시기가 9월 초·중순에 걸쳐 있습니다. 색도 중요하지만, 무게와 향을 함께 확인하지 않으면 겉만 번지르르한 사과를 고르기 쉽습니다.홍로 착색, 진하다고 무조건 맛있는 건 아닙니다홍로 사과의 가장 두드러진 외형적 특징은 바로 착색(著色)입니다. 착색이란 과실의 껍질에 붉은 색소가 고르게 형성되는 과정을 말하는데, 홍로는 다른 품종에 비해 껍질 전면이 진한 붉은색으로 균일하게 물드는 편입니다.그런데 제가 직접 매장에서 물량을 받아봤더니, 시즌 초반에 들어오는 홍로는 착색이 고르지 않..