가락 농수산물 시장에서 참외를 직접 떼다 팔던 시절, 저도 처음엔 색깔 좋고 줄무늬 선명한 놈만 골라놨다가 손님 입에서 "별로네요"라는 말을 들은 적이 있습니다. 그때부터 본격적으로 무게와 꼭지를 함께 보기 시작했고, 그게 참외 선별의 핵심이라는 걸 현장에서 몸으로 익혔습니다. 색만 보고 골랐다가 실망하기 전에, 제가 실제로 쓰던 기준들을 공유해 드립니다.색깔과 줄무늬, 눈으로 먼저 걸러내는 법참외를 고를 때 가장 먼저 보게 되는 건 역시 겉모습입니다. 그런데 색깔만 좋다고 다 맛있는 게 아니라는 걸, 저는 매대에 참외를 진열하면서 수도 없이 확인했습니다.일단 노란 바탕색이 얼마나 고르게 퍼져 있는지를 먼저 봐야 합니다. 초록빛이 군데군데 남아 있으면 아직 덜 익었다는 신호입니다. 반대로 노란 바탕이 선..